Setelah sebelumnya berbagi resep sambal terong, nah kali ini Resep Masakan Nusantara ingin berbagi resep sambal goreng tempe yang lezat.
Bahan bahan yang dibutuhkan untuk membuat sambal tempe ini yaitu :
• Tempe 1 papan
• Teri nasi 50 gr
• Kacang tanah 50 gr
• Cabe merah besar 1 buah
• Serai 1 batang
• Daun salam 1 lembar
• Gula merah sisir 2 sdm
• Air Asam jawa 2 sdm
• Garam 1 sdt
Bumbu halus:
• Bawang merah 4 siung
• Bawang putih 2 siung
• Kemiri 2 butir
• Cabe keriting merah 4 buah
• Tomat 1 buah
• Lengkuas 2 cm
• Jahe 2 cm
Cara membuat sambal tempe
• Iris tempe memanjang/ bentuk korek api
• iris cabe merah,gula nerah dan geprek serai
• larutkan asam jawa dengan air hangat
• haluskan bawang merah,bawang putih,cabe keriting merah,kemiri,jahe,lengkuas & tomat
• goreng tempe sampai kering, tiriskan
• goreng kacang sampai matang,tiriskan
• goreng teri sampai matang, tiriskan
• tumis bumbu halus, cabe merah, serai dan daun salam sampai harum
• masukan gula merah,air asam jawa,garam dan sedikit air aduk sampai matang dan mengental
• kecilkan api kemudian masukan tempe,teri, dan kacang
• aduk cepat sampai rata,matikan api
• sambel goreng tempe siap di sajikan
Ok, selamat mencoba resep sambal goreng tempe ini ya Bunda
source