Resep Masakan Soto Betawi Daging Dan Tulang Muda #menuharian #sotodagingsapi
Bahan-bahan
500gr daging sengkel dan tulang muda yg sudah d blansir
Bumbu halus
15 siung bawang merah, 12 siung bwg putih
4 buah kemiri
2cm jahe
Bumbu kasar
2 lembar daun salam
2 batang serai
1 ruas laos geprek
4 lembar daun jeruk
4 buah kapulaga
6 buah cengkeh
Bahan pelengkap
Bawang goreng
Kentang
Tomat
Daun bawang
Jeruk limau
Bahan kuah
600ml susu full cream
300ml santan kental
Minyak samin
Bahan cabai
2 siung bwg merah
1 siung bwg putih
1buah tomat
7 buah cabai rawit merah
Cara membuat
Bersihkan semua bahan kemudian potong2
Rebus kentang sampai matang
Panaskan air dalam panci,masukkan daging dan tulang muda, masak sampai empuk. Masukkan bumbu kasar
Jika daging sudah empuk,angkat dan sisihkan
Masukkan santan dan susu. Aduk sesekali agar santan tdk pecah, Biarkan sampai mendidih
Blender bumbu halus dan daun jeruk lalu tumis sampai matang atau warna kecoklatan
Kemudian campur k dlm panci kuah, aduk2 sampai rata
Tambahkan garam, gula, lada dan kaldu bubuk
Jika air berkurang boleh d tambahkan secukupnya
Koreksi rasa. Jika sudah pas soto betawi siap d sajikan (masukkan semua bahan pelengkap k dalam mangkok, beri 1 sdm minyak samin lalu tuang kuah’a. Beri taburan daun bwg, bawang goreng dan perasan jeruk limau
Cara memasak sambal :
Masak semua bahan sampai mendidih, blender kasar, masak dgn sedikit minyak, tambahkan gula dan garam, aduk2 sampai air berkurang, matikan kompor
#masakan #sotobetawi
soto betawi, resep soto betawi, cara membuat soto betawi, soto betawi asli, soto betawi asli jakarta, soto betawi susu, soto betawi daging sapi, sotobetawitulangmuda, resep tulang muda sapi, soto betawi santan daging sapi, soto betawi santan susu, soto betawi santan, soto betawi resep, soto betawi sobat dapur, soto betawi devina hermawan, soto betawi rudy choirudin, simple rudy soto betawi, soto betawi willgoz, soto betawi daging sapi santan, resep soto betawi kuah susu
source