Baca Yuks - Resep Masakan Ayam Rica Rica Bumbu Desa

Resep Masakan Ayam Rica Rica Bumbu Desa – Resep ayam rica bumbu desa, sebuah masakan rumahan yang kini mudah dijumpai dimanapun. Orang Indonesia sudah mengenai bumbu rica khas Manado sejak lama. Meskipun kita adalah masyarakat pencinta cabai dan rasa pedas, tetap saja ada yang tidak terlalu bisa menikmatinya. Itulah sebabnya diciptakan versi ini, versi pedas manis dari Jawa yang kini bisa dinikmati siapa saja. Meskipun tentu, semuanya kembali disematkan pada orang Manado perkara asal usulnya. Kali ini, kamu perlu tahu cara masak ayam rica rica yang satu ini!

BAHAN :
1/2 ekor ayam potong sesuai selera (ayamnya di rebus sampai setengah matang agar proses masak lbh cepat)
2 lembar daun salam
3 lembar daun jeruk
1 batang serai
Daun kemangi secukupnya
1 ruas lengkuas, geprek
300 ml udara
1 batang daun bawang, iris
Garam & kaldu ayam secukupnya
Minyak goreng secukupnya
.
.
BUMBU HALUS :
10 cabe merah keriting / secukupnya
20 cabe rawit ijo / sesuai selera
1/2 ruas jahe
1-2 cm kunyit
2 butir kemiri
8 siung bawang merah
3 siung bawang putih
1 sdt ketumbar
Garam secukupnya
.
.
cara :
1. Tumis bumbu halus bersama serai, lengkuas, daun jeruk, daun salam hingga harum.
2. Tambahkan ayam, tumis sebentar, lalu tambahkan air sesuai selera.
Beberapa saat sebelum api dimatikan, tambahkan daun bawang & daun kemangi, aduk semua, biarkan semua meresap.
6. Koreksi rasa & disajikan
Note : ini ga hrs berkuah ya, krn uni doyan yg ada kuahnya, jd kl yg mau kering kurangin aja takaran airnya.