Hai Saya share resep sayur gulai nangka khas rumah makan padang.. hmm resanya uennak banget :
Masakan padang lainnya :
Gulai Nangka : https://youtu.be/Y9-fBKDTcag
Ayam goreng Lengkuas : https://youtu.be/IN7X0VU7kfc
Dendeng Balado : https://youtu.be/cKf-4MwFtws
Gulai Ikan Mas : https://youtu.be/brPejxUYW54
Peyek Udang : https://youtu.be/6XFl_C3NtE0
Perkedel kentang : https://youtu.be/T53vNZnPqcI
Ayam Bakar : https://youtu.be/Po_i9H1YnSk
Ikan bakar : https://youtu.be/zgt08nvZx24
Terong Balado : https://youtu.be/UzVPqx6Y2RE
Sambel ijo : https://youtu.be/_M2zJk1khmg
Bahan :
350 gr Buah Nangka Muda
150 gr Dagging sapi / Iga ( Bisa juga di tidak pakai )
1 sdm minyak goreng dan 1 sdm minyak goreng
7 Helai kacang panjang
200 Gr Kol
Kedua bahan ini boleh tidak pakai,, sebagian rumah makan padang ada juga yang tidak pakai
Bumbu :
15 buah cabai merah keriting
7-10 siung bawang merah
5-6 siung bawang merah..saya pakai kating besar
4 Butir Kemiri
4 Buah Kapulaga
3 Buah Buga Lawang
7 Buah Cengkeh
1 sdt kunyit bubuk
1 sdm Ketumbar / 1 ruas kunyit utuh
1 sdt biji buah pala
1-2 sdm Ebi kering
3/4 sdm garam / secukupnya
3/4 sdm Kaldu bubuk
1300 – 1500 ml santan dari 1 Butir kelapa + 65 ml santan kental instan Kara
2-3 batang sereh
1 Ruas Jahe
1 Ruas Lengkuas
6 Lembar daun Jeruk
3 Lembar daun salam
1 Lembar daun Kunyit .. bisa tidak pakai.
memasak dagging hemat gas
Selamat Mencoba
IG : Bersama Stfyani
source