Perkedel kentang daging – go-bear
Bahan :
Kentang 1 kg
Daging sapi masak kecap (resep akan diupload segera)
Bawang putih 25 gr / 5 siung
Bawang merah 30gr / 5 siung
Garam 1/2 sdm
Merica 1/2 sdm
Minyak 5 sdm untuk menumis bawang
Cara memasak :
-Kentang potong2 seukuran masing2 3cm (atau potong sesuai selera), goreng dengan api besar sampai setengah matang, angkat & tiriskan.
PP
-Segera tumbuk kentang goreng sampai halus sebelum kentang menjadi dingin.
-Tumis bawang putih & merah dengan api kecil sampai layu & harumnya keluar, angkat, tiriskan lalu campurkan ke adonan kentang yang sudah dihaluskan.
-Campurkan telur 1 butir ke adonan, aduk rata.
-Campurkan garam, kaldu jamur & merica ke adonan kentang, aduk rata.
-Campurkan daging ke adonan kentang, aduk rata.
-Bentuk adonan kentang bulat2 satu persatu sampai adonan habis (besar & pipihnya sesuai selera).
-Kocok lepas 1 butir telur, celupkan adonan yang sudah dibentuk ke dalam kocokan telur satu persatu.
-Goreng dengan api sedang sampai kecoklatan, angkat dan tiriskan.
source