AYAM KECAP
Resep by Rudy Choirudin
Bahan 1 :
½ ekor (500 g) Ayam, dipotong 10 bagian
Bahan 2 :
4 sdm Minyak Goreng, untuk menumis
5 siung Bawang Putih, dirajang
5 buah Bawang Merah, dirajang
3 cm Jahe, dimemarkan
2 lembar Daun Salam
Bahan 3 :
6 sdm Kecap Manis
1 sdm Kecap Asin
1 sdt Garam
1 sdt Gula Pasir
1 gelas (250 ml) Air
Bahan 4 :
1 sdt LADAKU Merica Bubuk
2 sdm Bawang Goreng
Cara Memasak :
1. Tumis bawang putih hingga kekuningan
2. Masukkan bawang merah, aduk hingga harum, masukkan jahe dan daun salam, tumis kembali hingga harum aromanya
3. Masukkan ayam, aduk hingga ayam berubah warna kekuningan
4. Masukkan kecap manis, kecap asin, garam dan gula, aduk hingga mendidih dan berbuih
5. Tuangkan air, masak hingga air menyusut 70% (api kecil dan panci tertutup)
6. Masukkan LADAKU Merica Bubuk dan 1 sdm bawang goreng, aduk rata. Matikan api
7. Hidangkan selagi panas dengan taburan sisa bawang goreng
source