4 Resep Olahan Ikan Asin yang Sedap, Cocok Untuk Lauk Sehari- hari
Ikan Teri Goreng Kacang biasanya dihidangkan bersama nasi uduk atau nasi putih hangat. makanan ini juga sering dijadikan oleh-oleh karena tahan lama jika disimpan dan dikemas dengan baik.
Resep Ikan Teri Goreng Kacang:
100 gr kacang tanah
150 gr Teri
50 gr Gula merah
2 sdt Garam
1 lbr Daun jeruk
1 buah Jeruk nipis
2 sdm Kecap
6 butir Bawang merah
2 Butir Bawang putih
3 buah Cabai rawit
3 buah Cabai merah
Minyak secukupnya
Cara Membuat:
1. Goreng kacang tanah hingga kuning kecoklatan, sisihkan.
2. Kemudian goreng Teri sampai kecoklatan sisihkan.
3. Siapkan Bumbu halus : bawang merah, bawang putih, cabai rawit, garam.
4. Ulek hingga hancur dan tumis hingga harum.
5. Tumis bumbu halus, daun jeruk, irisan cabe merah hingga harum dan masukan kacang dan Teri yang sudah digoreng tadi.
aduk dan tuang gula merah, daun jeruk, air jeruk nipis. aduk hingga tercampur rata
6. Tambahkan kecap lalu aduk hingga rata, sajikan.
Resep Nasi Liwet:
500 gr beras
150 gram ikan asin atau teri yang sudah digoreng
1200 ml air
8 siung bawang merah
3 lembar daun salam
3 batang sereh
Garam
Cara Membuat:
1. Cuci beras hingga bersih
2. Selanjutnya masukkan air dan beras kedalam rice cooker atau panci
3. Lalu masukkan ikan asin atau teri, daun sereh, daun salam, garam dan bawang merah kedalam beras dalam rice cooker atau panci
4. Terakhir aduk semua bahan hingga merata
5. Lalu masak menggunakan api kecil tunggu sampai masak
Resep Nasi Goreng Ikan Asin:
70 gr ikan asin jambal / teri goreng
200 gr nasi putih pera
2 siung bawang putih, cincang
1 siung bawang merah, iris
1 buah cabai merah keriting, iris
1 batang daun bawang
1 sdm kecap ikan
2 sdm kecap asin
1 butir telur
1 sdt garam
1 sdt gula
1 sdt merica putih
kerupuk sesuai selera
bawang goreng untuk taburan
Cara Membuat:
1. Panaskan minyak lalu tumis telur, masukkan bawang putih, bawang merah dan cabai merah keriting aduk hingga harum.
2. Masukan nasi putih lalu tambahkan ikan asin, kecap ikan dan kecap asin.
3. Masak dengan api besar supaya nasi tidak lengket.
4. Aduk rata lalu bumbui dengan garam , gula dan merica sesuai selera anda.
5. Sajikan dengan taburan bawang goreng dan kerupuk.
Tips: Apabila menggunakan ikan asin jambal basah, potong potong terlebih dahulu lalu rebus sebentar, setelah itu saring dan goreng hingga kering, sisihkan.
Resep Tumis Selar Asin:
6 ekor ikan asin selar
Garam
Gula
Lada
Minyak goreng
Bumbu iris:
5 siung bawang merah
3 siung bawang putih
5 bh cabai rawit merah
3 bh cabai merah keriting
3 bh tomat hijau
Cara Membuat:
1. Goreng ikan asin hingga cokelat keemasan, angkat dan tiriskan.
2. Iris semua bahan bumbu iris, sisihkan.
3. Panaskan minyak.
4. Tumis bumbu iris hingga harum dan layu.
5. Tambahkan sedikit air.
6. Bumbui dengan garam, lada, dan gula, cicipi.
7. Masukkan ikan asin yang sudah digoreng ke dalam tumisan.
8. Aduk rata lalu sajikan.
#ikanasin #olahanikanasin #resepolahanikanasin
source