3 Resep Masakan Praktis, Mudah dan Bisa Menggugah Selera Makan Keluarga – Resep Masakan Sederhana
Bebek bumbu hitam khas Madura ini memiliki cita rasa yang gurih dan pedas! Tak cukup bila menikmatinya hanya sepotong.
Resep Bebek Hitam Madura:
1 ekor bebek
4 lembar daun salam
2 batang serai
1500 ml air
2 batang serai
2 lembar daun salam
2 sdt garam
1 sdt lada putih
3 sdm gula merah
100 g lengkuas, parut
Minyak untuk menggoreng
Bumbu halus :
15 buah cabai merah keriting
10 buah cabai rawit merah
11 buah bawang merah
7 siung bawang putih
15 g jahe
20 g kunyit
7 butir kemiri
1 sdm ketumbar
3 sdm minyak
Cara Membuat:
1. Haluskan semua bahan bumbu halus dengan sedikit minyak.
2. Panaskan 3 sdm minyak lalu tumis serai dan daun salam, tambahkan parutan lengkuas.
3. Masak hingga harum.
4. Masukkan bumbu halus dan bebek, aduk rata kemudian tambahkan gula merah, lada dan garam.
5. Tambahkan air, masak sampai bebek empuk dan air asat.
6. Panaskan minyak untuk menggoreng kemudian goreng bebek hingga kering kecoklatan.
7. Angkat dan tiriskan.
8. Masak sisa bumbu halus hingga berubah warna menjadi kecokelatan agak gelap.
9. Sajikan Bebek dengan bumbunya.
Resep Sambal Goang:
15 buah Cabai rawit merah
2 siung bawang putih
½ cm kencur
1 sdt garam
5 sdm minyak
Cara Membuat:
1. Haluskan cabai rawit merah, bawang putih, kencur dan garam hingga halus.
2. Panaskan minyak.
3. Siramkan minyak panas pada sambal yang telah diulek.
4. Sambal siap disajikan bersama lauk favorit anda.
Resep Trancam:
4 pcs kacang panjang
1 buah timun sedang
¼ kol
¼ ikat kemangi
2 buah terong lalap
¼ butir kelapa parut yang muda
1 butir jeruk limau
garam
gula
bumbu halus :
2 buah bawang merah
1 siung bawang putih
1 ruas kencur
terasi sangrai secukupnya
1 lembar daun jeruk
5 buah cabai rawit ijo (yang buat gorengan)
Cara Membuat:
1. Iris tipis kacang panjang.
2. Kupas timun dan buang biji pada timun lalu potong dadu.
3. Iris tipis kol.
4. Petik kemangi, ambil daunnya saja.
5. Potong dadu kecil terong lalap
6. Campurkan bumbu halus dengan bumbu perasa aduk hingga rasanya pedas asin dan sedikit asin lalu campurkan semua bahan tadi
7. Dan berikan perasan jeruk limau dan sajikan
#masakanpraktis #masakansederhana #resepmasakanpraktis
source